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                                         做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 五丰生物  馒头坊

           一般菜市场买的的普通面粉，也就是中筋面粉，做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，

   不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面

做法：

1、一公斤的面粉和五丰生物 馒头坊混合均匀、和面

2、将准备好的酵母用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，馒头坊的用量，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，馒头坊的作用，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，承德馒头坊，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

                                                      做包子1000克面粉要放多少五丰生物 馒头坊和水？

       做包子1000克面粉要放多少馒头坊和多少水，这还要看您使用的面粉种类。一般情况下做包子这种面食，是需要将面团发制的软些，制作出的包子口感较为好些。500克面粉，3克五丰生物馒头坊（一般为面粉重量的0.1-0.3%），5克酵母，500克水。馒头坊可以显著的增大面制品的体积，提高面制品表皮的白亮度，改善其内部组织结构和口感，而且成本较低。